• 一镇一美食
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  • 小楼镇:菜心宴
  • 2014-04-25 10:40:58
  • 小楼盛产的增城菜心,具有菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,营养丰富的特点,具有稀释、清除肠道毒素,治疗便秘,预防肠癌,美容保健的功效。煮之快熟,嚼之爽脆,尝之甜美,吃起来无渣,非一般菜心可及。 ...[浏览全文]
  • 正果镇:腊味
  • 2014-04-25 10:39:16
  • 正果腊味以土猪肉为主要原料制作手法独特,以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称,种类包括腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等等。 ...[浏览全文]
  • 中新镇:客家焗鹅
  • 2014-04-25 10:37:57
  • 中新客家焗鹅的选材有两个关键:一是走地老鹅,保证肉质质量;二是鹅只大小要保证在七到八斤重,确保鹅不会太肥腻或过瘦。 ...[浏览全文]
  • 石滩镇:全牛宴
  • 2014-04-25 10:36:11
  • 牛除了牛毛、牛蹄壳、牛角不能吃外,其它东西都能做成菜,名曰全牛宴。有老火双鞭汤、香浓牛肉饭、弹牙牛肉丸、牛脑蒸蛋、萝卜牛腩煲……每每牛宴菜品上桌,有令人震撼之感,加之,饮土法泡酒,回味无穷,因而回头客极多。 ...[浏览全文]
  • 新塘镇:东江鱼包
  • 2014-04-25 10:33:31
  • 鱼起肉去骨,将鱼肉刮成肉碎,摔打成鱼滑,配上上好腊味便是馅料。鱼皮包也是用鱼滑烘烙而成,久煮不烂。吃鱼包,可以试试要一个火锅汤底,再要些鱼包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等,即时点火开煲。鱼包的美味名不虚传,鱼头也不逊色,鲜而不腥,鱼皮爽口,鱼蛋弹牙。 ...[浏览全文]
  • 派潭镇:山水豆腐
  • 2014-04-24 17:43:27
  • 派潭的豆腐特别嫩滑,缘于山水好的关系,做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到,价钱也十分便宜,少则十多元便可向服务员要上一碟派潭山水酿豆腐美食。 ...[浏览全文]
  • 朱村街:鸡饭
  • 2014-04-24 17:39:38
  • 泽哥土羊农庄推出的各款羊肉美食一直以来都受到食客们的喜爱,除了农庄大厨的厨艺了得之外,皆因他们自家养殖的山羊品质好,出品自然味道好。 泽哥土羊农庄的山羊 ...[浏览全文]
  • 增江街:靓河鲜
  • 2014-04-24 17:38:00
  • 增江靓河鲜包括豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等多达数十种。比较有名的鱼有鲩鱼、鲫鱼、山坑鱼以及增江河内的杂鱼。增江河虾只有小指头大小,但放入口中觉得清甜无比。坚鱼爽脆鲜美,律追肉实爽甜,都是河鲜极品。 ...[浏览全文]
  • 荔城街:荔枝宴
  • 2014-04-24 17:34:18
  • 增城,是著名的“荔枝之乡”,境内挂绿荔枝闻名世界。 既然是荔枝的故乡,就一定要试一试这里的荔枝宴,煎煮炒炸花样齐全,味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来,塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉,里面则是软软的馅,口感截然不同又配合得天衣无缝。 ...[浏览全文]

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