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  • 童年记忆:卜卜榄
  • 来源:增城之窗-增城日报 作者:[湛柏欣] 发布日期:[2017-06-25 17:50:52]
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        在新塘,7、8月的白天,街上不时会响起“卜卜榄、卜卜榄”的唢呐声,引得不少大人、小朋友拿着零钱寻找声音的来源。
        卜卜榄,新塘人喜欢叫“BB榄”,因为卖榄人唢呐发出的声音更近似。卜卜榄,是小编童年时喜爱吃的的零食之一。几十年来,“卜卜榄、卜卜榄”的唢呐声仍然存在于新塘旧区的街头巷尾,用一个文学一些的比喻,是“夏天的一种声音”。
        卜卜榄,由鲜白榄秘制,是用甘草等药材及盐腌制造而成的,放了很久也不变坏。其流行于省、港澳地区,历史很长,不同的地方味道也有区别。
        新塘卖卜卜榄的人没有“鸡公”,通常是踩着自行车沿街叫卖,也不会把榄投到二、三楼高,其口味也和广州的鸡公榄、飞机榄不同。广州的鸡公榄味道偏甜,新塘卜卜榄味道是咸的,而且不会太干,保留水分较多,还有两种口味:辣、不辣。不辣的卜卜榄较为榄香,回味悠长,有润喉清嗓的效果。辣的卜卜榄,口味重,吃得过瘾。小编小时候,买卜卜榄大都是拿一毛、两毛去买,现在要一块、两块起了。幸好,卜卜榄的味道几十年如一日。
        读者朋友,如果走在新塘的街头,听到“卜卜榄、卜卜榄”的唢呐声,不妨买上一些试试。
     

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