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  • 朱村街:鸡饭
  • 来源:增城优德w88网 作者:[] 发布日期:[2014-04-24 17:39:38]
  •       朱村鸡饭制作的关键是选用靓米、本土走地鸡为主要原料。秘制在于将饭煮至六七成熟后,将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸,注意了,是放到饭上,而不是饭里面。在蒸的过程中,鸡特有的鸡香味渗到饭里,而丝苗米特有的香味又渗到了鸡里面,彼此香味交融,相得益彰,起锅时再加入调料,饭里加入酱油和葱花,这样煮出来的鸡饭,吃起齿颊留香,令人回味无穷。

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